Ghiaccia reale al limone

Di

Questa glassa é l'ideale per decorare torte e per ricoprire ciambelloni.

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  • Facile
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 albume
  • 250 gr. zucchero a velo setacciato
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere l'albume x 1 minuto, poi aggiungere lo zucchero a velo
setacciato un po' x volta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.

Tappa 2

Inserire la ghiaccia nel sac á poche ed utilizzare per fare delle
decorazioni direttamente su torre e biscotti o su carta forno; in
quest ultimo caso, si dovranno far asciugare le decorazioni per 24 h prima di posizionarle sulla torta.

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Con la quantità indicata nella ricetta viene una buona quantità di glassa, quindi se serve per piccole decorazioni le dosi sono decisamente da diminuire.

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