Focaccia integrale
Ho appena preparato una meravigliosa focaccia integrale rustica, insaporita da pinoli, semi di girasole e cumino. Un scelta assolutamente azzeccata per accompagnare i salumi acquistati qualche giorno fa a Livigno, in Valtellina, dove mi sono recata per un week-end di sano relax e passeggiate in montagna! Non dimenticate di accompagnare il tutto con un buon calice di vino rosso.
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Ingredienti
- 300 gr. di farina integrale
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di pinoli tritati
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 pizzico di zucchero
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale fino q.b.
- sale grosso q.b..
Informazioni
persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un recipiente mettete la farina integrale e mezzo cucchiaino di sale fino. Mescolate per bene e versate su di una spianatoia disponendo a fontana.
In un bicchiere d’acqua tiepida versate mezzo cubetto di lievito per far si che si sciolga.
Appena il lievito si sarà sciolto, versate il contenuto del bicchiere nella farina, aggiungendo anche un cucchiaio di olio d’oliva ed un pizzico di zucchero.
Impastate fino a che il liquido si sarà del tutto assorbito.
Aggiungete i semi di girasole, i semi di cumino ed i pinoli tritati e continuate ad impastare affinché sia tutto ben amalgamato nell’impasto e che, quest’ultimo risulti liscio ed omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto per circa 2 ore tenendolo coperto con un canovaccio.
A lievitazione ultimata ungete le vostre mani con dell’olio di oliva, adagiate l’impasto in una teglia e un po’ grossolanamente stendetelo fino a ricoprire l’intera superficie della teglia.
Cospargete con del sale grosso ed infornate a 200°C per 15 minuti circa.
Ottima accompagnata con un bel tagliere di salumi ed un calice di buon vino rosso.
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