Cheesecake al cioccolato e caffè

Di

  • Media
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di ricotta
  • 2 uova
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • 100 g di burro
  • 250 g di biscotti secchi tipo Oro Saiwa

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiare il burro fuso e i biscotti e distribuirli nello stampo a cerniera rivestito di carta forno. Premere bene.

Tappa 2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Poi aggiungere la ricotta, il caffè, il cioccolato e gli albumi a neve.

Tappa 3

Versare il composto in forno a 200° per circa un'ora (meglio 5 minuti in meno che in più).

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