Minicheesecake Con Salsa Alle Fragole

Di Vera

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Cheesecake Philadelphia e ricotta

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Ingredienti

100g biscotti secchi
80g burro fuso
120g zucchero
60g farina
1 bustina vanillina
2 uova
200g robiola
100ml panna
Per la salsa:
400g fragole
2 cucchiai zucchero

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare i biscotti secchi e unirvi il burro fuso.
Foderare con carta forno bagnata e strizzata una teglia per muffin e disporre sul fondo i biscotti premendo bene. Riporre in frigorifero 15 minuti.

Tappa 2

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina, la farina, la robiola e la panna.
Montare a neve gli albumi e incorporarli.

Tappa 3

Versare due/tre cucchiai di composto sulla base di biscotto e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.

Tappa 4

Per preparare la salsa: tagliare le fragole a pezzi piccoli e unirvi lo zucchero. A fuoco medio far sciogliere lo zucchero.
(se preferite frullate le fragole)

Tappa 5

Servire la cheesecake ben fredda con la salsa alle fragole.

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Per la base

100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
50g di burro fuso

Per la crema

450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
75g di panna fresca per dolci
75g di zucchero
120g di caramello
3 banane
1 cucchiaio di succo di lime

PREPARAZIONE :

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.