Ricette originali della cheesecake - 149 ricette
Il New York cheesecake o « la » cheesecake è un tipico dolce americano a base di formaggio spalmabile che riscuote un gran successo anche qui da noi! Questa torta al formaggio ha origini antiche che risalgono all’antica grecia. Il sapore delicato della cheesecake si sposa con molti ingredienti golosi come il limone, il cioccolato o la marmellata di mirtilli...qui potrete trovare tante le idee per realizzare ottime ricette di cheesecake!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cheesecake originale, cheesecake facile, cheesecake a freddo , philadelphia.it cheese cake, cheesecake alla banana cotta, Philadelphia al salmone, torta al formaggio tedesca
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Ricette Top
Cheesecake al limone
Di nonnapapera, That's Amore!
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 100
Costo Medio
- Per la base: 150gr di farina, 55gr di zucchero, 100gr di burro freddo a pezzetti.
- Per la crema: 250gr di philadelphia, 375gr di ricotta fresca, 3 uova, 222gr di zucchero, 45ml di succo di limone, 1 cucchiaio e mezzo di scorza di limone grattugiata, qualche goccia di aroma naturale di limone.
Preparate la base: mescolate con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto a grumi
Le migliori ricette di Cheesecake
Cheesecake Philadelphia e ricotta
Di gio.pave
Sbriciolare i biscotti con il mixer, mescolarli con il burro e il miele, foderare una teglia (senza imburrarla) sch...
- PER LA BASE:
- 400 gr biscotti secchi (Digestive),
- 40-50 gr burro fuso,
- 1 cucchiaio colmo di miele.
- PER LA CREMA:
- 250 gr philadelphia classico,
- 500 gr ricotta,
- 4 o 5 cucchiai di zucchero,
- 3/4 bicchiere di latte,
- 5 fogli di gelatina,
- aggiunta di MENTA: 170 gr (1 bicchiere)
La deliziosa cheesecake al cioccolato di Jamie Oliver con soli 5 ingredienti
Jamie Oliver ha definito nuovi standard di semplicità con le sue ricette a 5 ingredienti. Questa ricetta per una deliziosa cheesecake con cioccolato e latte condensato dimostra che bastano effettivamente pochi ingredienti per preparare un dolce incredibilmente goloso.
Cheesecake al cioccolato Bimby
Provala!RICETTA TOPDi patrizia66
È una ricetta a base di biscotti e cioccolato, molto fresca e semplice da preparare
- Ingredienti
- Pasta la base:
- 360 g di biscotti secchi o frollini
- 150 g di burro morbido
- 50 g di margarina
- Per il ripieno:
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 g di cacao amaro
- 2 uova
- 500 g di latte
- 40 g di farina
- 160 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina (colla di pesce)
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Cheesecake alla Nutella senza forno
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Il cheesecake alla Nutella senza forno è una ricetta semplice per preparare un delizioso cheesecake, fatto con amo...
- 250g biscotti al burro
- 75g di burro ammorbidito
- 400g di Nutella
- 100g di nocciole tritate tostate
- 500g di Philadelphia a temperatura ambiente
- 60g di zucchero a velo
Cheesecake mascarpone e marmellata
Di PENNYRU
Cheese Cake rivisitata con sostituzione del formaggio spalmabile con ricotta e mascarpone
- Ingredienti per la base:
- 200 g di biscotti secchi
- 150 g di burro fuso
- Ingredienti per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina bianca 00
- 1 bustina di vanillina
- Marmellata a piacere
20 ricette di cheesecake che soddisfano tutti i gusti!
Il cheesecake è un dolce tipico americano a base di formaggio fresco, con una base di biscotti al burro e varie gaurnizioni...Forse non si distingue per leggerezza, ma in quanto a gusto e bontà si aggiudica sicuramente il podio. Ecco tante ricette, tutte originali di NY
Cheesecake caffè e cioccolato fredda
Di angelorosso82
Tritate finemente i biscotti e aggiungete il burro fuso
- 220 g di biscotti integrali Digestive
- 130 g di burro fuso
- 350 g ricotta
- 150 g Philadelphia
- 70 g di cacao zuccherato
- 3 fogli di gelatina
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 1 tazzina di caffè ristretto zuccherato
- 300 g di panna vegetale Hoplà
- riccioli di cioccolato e fragole per guarnire
The original N.Y. Cheesecake
Di MartaV
The original N.Y. Cheesecake
- Per uno stampo rotondo ø 20-22 cm a cerniera:
- Per la base:
- 300 g di biscotti
- 80 g di burro fuso
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- Per la crema:
- 400 g di formaggio fresco tipo robiola
- 300 g di ricotta di mucca
- 200 g di zucchero
- 150 g di panna per dolci
- 40 gr di yogurt intero naturale
- 4 uova freschissime leggermente sbattute
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1/3 di semi bacello di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di farina 00
Cheesecake Nutella e cocco
Di Gioia
Il cheesecake Nutella e cocco è un'originale variante del classico New York cheesecake
- Base:
- 200 gr di Oro SAIWA
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina di cocco
- 1/2 bicchiere di latte
- Ripieno:
- 500 gr di mascarpone
- 6 cucchiai di Nutella
- Glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- una noce di burro
- 4 cucchiai di farina di cocco
Cheesecake al triplo cioccolato senza colla di pesce
Di Raki&Leli
Tritate i biscotti in un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello
- Per la base:
- 250 g di biscotti al cioccolato
- 125 g di burro fuso
- Per la copertura:
- 120 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 400 ml di panna di latte
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di cioccolato al latte
- 150 g di cioccolato bianco
Cheesecake alla banana e caramello
Validata dalnostro chefDi val
Cheesecake alla banana e caramello, una torta deliziosa con Philadelphia, caramello e banane mature
- 200 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 30 g di zucchero a velo
- 110g di burro ammorbidito tagliato a dadini
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 15 g di acqua
- 300g di Philadelphia
- 80 g di zucchero
- 1 uovo grande
- 20 g di latte
- 200 g di banane sbucciate
- 100 g di zucchero
- 15 g di burro morbido, tagliato a dadini
- 40 g di latte
- 2 cucchiai di acqua fredda
Cheesecake vaniglia e cioccolato
Provala!RICETTA TOPDi Valentina Tribù Golosa
Il cheesecake alla vaniglia e cioccolato è una variante del classico New York cheesecake
- Per la base:
- 165g di biscotti
- 90g di cioccolato fondente
- 40g di burro
- Per la preparazione al cioccolato:
- 10 cl di panna
- 100g di cioccolato fondente
- 300g di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 60g di zucchero
- 2 uova
- Per la preparazione alla vaniglia:
- 350g di formaggio fresco spalmabile magro
- 45g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di farina
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Provala!RICETTA TOP Cheesecake alla Nutella
- 250 g di biscotti tipo Digestive
- 75 g di burro morbido
- un barattolo da 400 gr di Nutella
- 100 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
- 500 g di formaggio tipo Philadelphia
- 60 g di zucchero a velo setacciato
-
Provala!RICETTA TOP Cheesecake fredda alle fragole
- 100 g di burro
- 250 g di biscotti tipo digestive
- 150 ml di panna
- 300 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 130 g di zucchero a velo
- 450 g di fragole
- pistacchi tritati per guarnire
-
Validata dalnostro chef Cheesecake alla vaniglia e...
- 160g di biscotti digestive
- 80g di cioccolato fondente
- 40g di burro
- Per la crema al Philadelphia:
- 700g di Philadelphia light
- 90g di zucchero
- 4 uova
- 40g di maizena
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di cioccolato
- Per decorare :
- 30g di zucchero a velo
-
Cheesecake alle ciliegie
- Ingredienti per una cheesecake di 1 kg. circa:
- 200 gr di biscotti Digestive
- 100 gr di burro
- 500 gr di ciliegie
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di formaggio Philadelphia
- 250 ml di panna da montare
- 9 gr di colla di pesce (gelatina alimentare)
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di amido di mais oppure fecola di patate
-
Cheesecake della Lucia
- - gr 250 Philadelphia
- - 4 uova
- - 4 cucchiai di farina
- - 8 cucchiai di zucchero
- - 1/2 litro di panna liquida
- - 1 bustina di vanillina
- - gr 150 di biscotti secchi oro saiwa
- - gr 80 burro
- - marmellata o cioccolato fuso
-
Validata dalnostro chef Brownie cheesecake
- 150 g di Philadelphia
- 50 g di panna per dolci
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro
- 50 g di farina
- 150 g di cioccolato fondente
-
Cheesecake
- 100 gr burro
- 180 gr di biscotti
- 320 gr di philadelphia
- 1 yogurt
- 200 gr panna fresca
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- marmellata di mirtilli e mirtilli freschi
-
Validata dalnostro chef After eight cheese cake
- Per la base
- 150 g di biscotti al cioccolato
- 70 g di burro fuso freddo (al microonde o in un pentolino)
- Foderare con carta forno una teglia da 22 cm
- Frullare finemente i biscotti, aggiungere il burro fuso e stenderlo sul fondo della teglia. Riporre in frigo
- 200 ml panna fresca (montare la panna)
- 250 di formaggio morbido spalmabile
- 125 g di yogurt tipo greco (cremoso e compatto)
- 100 g di zucchero a velo
- 1 foglio di colla di pesce (3 grammi)
- 1 bicchierino di sciroppo di menta
- 70 g di cioccolato fondente e gelatina verde.
-
Validata dalnostro chef Cheesecake con salsa di fragole
- Per la base:
- 200 g di biscotti al burro
- 60g di burro ammorbidito
- Cheesecake:
- 4 uova
- 200g di Philadelphia
- 50g di maizena
- 110g di zucchero
- scorza di 1/2 limone
- Salse alle fragole:
- 80g d’acqua
- 200g di fragole
- 100g di zucchero
- Glassa alle fragole:
- 200g coulis di fragole
- 30g di zucchero
- Succo di 1/2 limone
- 1 foglio di colla di pesce
-
Validata dalnostro chef Cheesecake alla banana
- Per la base:
- 150g di biscotti digestive
- 4 cucchiai di zucchero
- 50 g di burro fuso
- Per la crema:
- 2 banane mature
- 3 tuorli d'uovo
- 120g di zucchero a velo
- 45g di farina
- 50 cl di latte intero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 400g mascarpone o Philiadelphia
- Per la panna montata:
- 40 cl di panna da montare
- 100g di zucchero a velo
-
Cheesecake leggera al melone e...
- per la base
- 200g biscotti secchi
- 90 g olio di cocco
- per la copertura
- 400g melone già pulito
- 125g yogurt bianco (1 vasetto)
- 50g sciroppo d’agave (o miele)
- 100ml latte
- 4 gr di agar agar
- 1 cucchiaino raso di vaniglia polvere bourbon
- 8 cucchiai di farina di cocco in scaglie per la decorazione
-
Torta di Halloween
- stampo da 20cm
- Per la base:
- 350g di gallette al cioccolato
- 170g di zucchero
- Per il ripieno:
- 600g Phidadelphia
- 250ml panna
- 100g zucchero
- Per la ganache al cioccolato:
- 120g di crema spalmabile Babbi
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