Cheesecake alla vaniglia e cioccolato

Di val

Il cheesecake alla vaniglia e cioccolato è una torta fresca e golosa a base di Philadelphia light e cioccolato fondente. Un cheesecake che vi conquisterà !

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Cheesecake Philadelphia e ricotta

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Ingredienti

160g di biscotti digestive
80g di cioccolato fondente
40g di burro
Per la crema al Philadelphia:
700g di Philadelphia light
90g di zucchero
4 uova
40g di maizena
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
100g di cioccolato
Per decorare :
30g di zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 150 °C. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tritare i biscotti in un frullatore, aggiungere il burro fuso e il cioccolato.
Trasferire i biscotti in uno stampo a cerniera coperto di carta da forno, esercitare una leggera pressione sul biscotti in modo da formare una base compatta. Lasciar raffreddare poi lascair riposare in frigorifero per 20 minuti.

Tappa 2

Per la crema al Philadelphia:
mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la maizena setacciata e la vaniglia.
Aggiungere il Philadelphia light e la vaniglia poi mescolare bene.

Tappa 3

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria poi lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere 6 cucchiai di crema al Philadelphia e mescolare bene.

Tappa 4

Versare la crema al Philadelphia nello stampo poi decorarlo con delle cucchiaiate di composto al cioccolato e Philadelphia come sulla. Cuocere per 45-50 minuti.

Tappa 5

Lasciate raffreddare, poi lasciate riposare al fresco per almeno 4 ore.
Poco prima di servire aggiungere lo zucchero a velo setacciato.

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Per la base

100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
50g di burro fuso

Per la crema

450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
75g di panna fresca per dolci
75g di zucchero
120g di caramello
3 banane
1 cucchiaio di succo di lime

PREPARAZIONE :

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.