Cheesecake Philadelphia e ricotta
Di gio.pave
1 Foto
Ingredienti
- PER LA BASE:
- 400 gr biscotti secchi (Digestive),
- 40-50 gr burro fuso,
- 1 cucchiaio colmo di miele.
- PER LA CREMA:
- 250 gr philadelphia classico,
- 500 gr ricotta,
- 4 o 5 cucchiai di zucchero,
- 3/4 bicchiere di latte,
- 5 fogli di gelatina,
- aggiunta di MENTA: 170 gr (1 bicchiere)
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare i biscotti con il mixer, mescolarli con il burro e il miele, foderare una teglia (senza imburrarla) schiacciarli sul fondo molto bene, far riposare in frigor o freezer.
Tappa 2
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda, riscaldare il latte senza farlo bollire, strizzare la gelatina e farla sciogliere nel latte tiepido mescolando.
Tappa 3
In una ciotola mettere la ricotta, il philadelphia, lo zucchero e mescolare bene ottendendo una crema liscia, versare poco a poco il latte e la menta. Mescolare bene il tutto e versare sopra la base di biscotti.
Tappa 4
Far riposare in frigor per almeno 4 ore prima di servirla.
Per decorare la cheesecake si può usare il cocco disidratato che può anche essere colorato di verde mescolandolo con lo sciroppo di menta.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Rotolo allo yogurt da farcire
3.2/5
(473 Voti)
-
Gelatina ai fiori di tarassaco
3.6/5
(256 Voti)
-
Dolce al cucchiaio al cioccolato
3.5/5
(395 Voti)
-
Pasta tonno e maionese
3.1/5
(480 Voti)
-
Filetti di platessa alla mugnaia
3.1/5
(433 Voti)
-
Torta con la Philadelphia
3.2/5
(496 Voti)
-
Rotolo di pasta sfoglia con...
3/5
(461 Voti)
-
Gelatina al limone di Zia Angela
2.9/5
(416 Voti)
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Commenta questa ricetta