Pasta tonno e maionese

Di cali_rouse

Singolare, no?! Vi assicuro che è un piatto parecchio appetibile, scoperto per caso nelle sere d'estate.

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Pasta con tonno e panna

Fusilli tonno e mollica

Ingredienti

- 15 g di Burro.
- Una o due scatolette di tonno.
- 5 cucchiati di maionese.
- 50 ml di latte.
- Sale.
- Pepe nero.

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro in padella, una volta fatto questo, versare il contenuto delle scatolette di tonno, rigirandolo per bene e pestandolo con una spatolina di legno, o eventualmente con un cucchiaio. Lasciamo cuocere il tonno, finchè non diventa più asciutto e di colore leggermente bruno.

Tappa 2

Quindi, versare 5 cucchiaiate di maionese, ed amalgamare bene con il tonno. Aggiungere un pizzico di sale, e del pepe nero, e rigirare il tutto.

Tappa 3

Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, versare il latte per diluire l'intenso sapore della maionese, girando bene sempre in un verso sino a farlo diventare di consistenza simile alla crema. Aggiungere del latte se eventualmente vi sembra troppo asciutto.

Tappa 4

Scolare la pasta, preferibilmente penne rigate o rigatoni, e condirla con il sugo appena preparato. Et voilà.

Assaggiare senza paura per aggiustarla a vostro piacimento riguardo le quantità di ogni ingrediente.

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.