Girelle fredde farcite
Di ziopeppe
Ingredienti
- 4 fette di pane per tramezzini
- 4 cucchiai di maionese
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 80 gr. di funghi sottolio
- 80 gr. di tonno sottolio
- 50 gr. di speck
- 30 gr. di rucola
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendete con il mattarello ogni striscia di pane per tramezzini. Spalmate sugli strati di pane della maionese.
Stendete uno strato di prosciutto cotto su alcuni tramezzini e uno di speck sugli altri.
Adagiate i funghi o il tonno sott’olio sgocciolato sul prosciutto cotto e la rucola lavata e asciugata sullo speck.
Arrotolate dolcemente, avvolgere nella pellicola trasparente e riponete i rotoli di pancarré farciti in frigo per almeno un’ora.
Tagliate orizzontalmente i rotoli ancora avvolti nella pellicola formando delle girelle.
Togliete la pellicola, disponete le girelle su un piatto da portata e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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