Ricette con la maionese - 82 ricette

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Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Maionese

Pasta tonno e maionese

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- 15 g di Burro.
- Una o due scatolette di tonno.
- 5 cucchiati di maionese.
- 50 ml di latte.
- Sale.
- Pepe nero.

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Girelle fredde farcite

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4 fette di pane per tramezzini
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50 gr. di prosciutto cotto
80 gr. di funghi sottolio
80 gr. di tonno sottolio
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30 gr. di rucola

3.3/5 (518 Voti)

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Una ricetta semplice per preparare un gustosissimo antipasto da accompagnare ad un buon aperitivo

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Scaglie di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
Maionese
Glassa di aceto balsamico

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Pan brioche

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500 g di farina "00"
1 lievito di birra
50 g di zucchero
50 g di burro
3 uova
200 g di latte
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
maionese
prosciutto cotto (o altro)
scamorza affettata o galbanino

4.5/5 (243 Voti)

Come fare la maionese (senza conservanti) in casa

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