Rustici ai wurstel
Di tiziana6891
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Ingredienti
- 1 kg di farina
- 100 gr di burro
- 75 gr di zucchero
- 1 lievito di birra
- acqua tiepida q.b.
- per farcire:
- wurstel
- prosciutto cotto
- provola
- un tubetto di maionese e ketchup
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina, disporla a fontana e al centro unire il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, lo zucchero, 100 gr di burro fuso e un pizzico di sale.
Tappa 2
Far lievitare la pasta per circa 1 ora.
Tappa 3
Quando l'impasto avrà aumentato di volume, stenderlo e tagliare dei dischetti di circa 7 cm di diametro.
Tappa 4
Inserire al centro di ciascun dischetto una striscia di maionese e ketchup, un wurstel tagliato a metà (o un pezzo di prosciutto cotto), un po' di provola e richiuderlo su se stesso.
Tappa 5
Quando tutti i pitoni saranno pronti, coprirli e lasciarli lievitare di nuovo.
Tappa 6
Successivamente infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti
Tappa 7
Sfornarli e servirli ancora caldi.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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