Calzone al prosciutto cotto e mozzarella

Di Valentina Tribù Golosa

Gustoso calzone al prosciutto cotto e mozzarella, da servire caldo, per una cena o un pranzo goloso. La ricetta ideale che metterà d’accordo tutta la famiglia.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Gustoso calzone al prosciutto cotto e mozzarella, da servire caldo, per una cena o un pranzo goloso. La ricetta ideale che metterà d’accordo tutta la famiglia.

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Ingredienti

Per la pasta:
425g di farina
20 cl di acqua
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 filo di olio d'oliva (circa 1 cucchiaio)
Per il ripieno:
100g mozzarella
200g di prosciutto cotto
Un po' di formaggio grattugiato

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta :
versare l'acqua, il lievito, il sale, la farina e l'olio di oliva in una ciotola.
Mescolare il tutto per 5 minuti, poi lasciate riposare per 30 minuti coperto con un canovaccio nella parte più calda della cucina. Lavorare l'impasto ancora per 3-4 minuti, poi lasciare riposare per un'ora, fino a quando la pasta non avrà raddoppiato di volume.

Tappa 2

Infarinate leggermente il piano di lavoro. Stendete la pasta, creando un cerchio, con il mattarello. Mettere la pasta su una teglia foderata di carta da forno.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 210 ° C.

Tappa 4

Preparare il calzone :
Tagliate la mozzarella a dadini.
Farcire matà della pasta con la mozzarella e le fette di prosciutto. Spolverare con il formaggio grattugiato.

Tappa 5

Ripiegare la metà della pasta senza condimento sulla parte farcita poi sigillare i bordi.

Tappa 6

Infornare il calzone per circa 15-20 minuti a 210 °C.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
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Parmigiano grattugiato

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