Tiramisù alle fragole con yogurt greco
Di cleo83
Dolce rapido e cremoso ideale per una serata in famiglia o con amici.
Ingredienti
- 2 uova
- 300 grammi di ricotta
- 100 grammi di yogurt greco
- 1 confezione di fragole fresche
- 1 scatola di pavesini
- succo di pera
- 6 cucchiai di zucchero
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero.
Tappa 2
Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero. Aggiungere la ricotta e lo yogurt continuando a mescolare con il mixer ed infine, unire al composto gli albumi montati a neve.
Tappa 3
Immergere i pavesini ad uno ad uno nel succo di pera e disporli ordinatamente in una pirofila. Quando il primo strato è completato ricoprire con la crema, preparata in precedenza e con uno strato di fragole. In totale dovranno essere preparati 3 strati
Tappa 4
Conservare in frigo per almeno 2 ore prima della consumazione.
E' possibile decorare lo strato finale con piccole meringhe oppure con gocce di cioccolato. La torta può essere preparata allo stesso modo anche con pezzi ananas o kiwi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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