Torta alla frutta con base di pan di Spagna
Di falainsi
La classica torta di compleanno, la più apprezzata da grandi e piccini
La torta alla frutta con base di pan di spagna è uno dei dolci più amati! La torta di compleanno ideale per i bambini, il successo è assicurato !
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5 Foto
Ingredienti
- Per il pan di spagna:
- 6 uova
- 80 gr di farina
- 200 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- il succo di un limone
- Per la crema:
- 4 uova fresche
- 1 litro di latte
- ¾ di bustina di Oro Crema
- 10 cucchiai di zucchero
- la scorza di un limone non trattato
- Per decorare :
- kiwi
- banana
- fragole
- mandarini
- frutti di bosco
- ananas
- tortagel
Informazioni
persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina porre i tuorli e lavorarli con qualche cucchiaio d'acqua, poi aggiungere gradualmente la farina e la fecola setacciate.
Quando otterremo un composto bianco e areato andremo ad aggiungere il succo di limone.
Una volta montati a neve gli albumi aggiungere il lievito.
Mettere il composto in una teglia tonda da 30 cm poi cuocere a 200 °C per 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Tappa 2
Sbianchire i tuorli con lo zucchero, unire l'Orocrema, 4 cucchiai di farina e la scorza di limone, che andremo poi a togliere una volta che la crema sarà pronta.
Aggiungere il latte, portare a bollore poi lasciar raffreddare.
Tappa 3
Una volta tolto il pan di spagna dallo stampo, bagnarlo con limoncello e acqua.
Poi tagliarlo a metà e guarnire la superficie e il bordo con la crema.
Tagliare la frutta e disporla sulla torta, pooi lucidare con il tortagel.
Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore.
Tappa 4
Per la decorazione, sciogliete del cioccolato fondente poi mettetelo nella tasca da pasticcere. Infine utilizzatelo per creare la scritta che preferite!
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Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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Scusate ma non c'è scritto quando mettere lo zucchero nei tuorli x il pan di Spagna; prima o dopo l'acqua? Poi non ho capito perché c'è scritto di tagliare la torta a metà. Si mette anche dentro crema e frutta? Grazie. Lu
Commentato da Redattore Tribù Golosa
Questa torta di frutta è incredibile! Stavo cercando una torta con il pan di spagna da preparare per il compleanno di mio nipote, grazie per aver messo tutte le tappe della ricetta.
Commentato da Valentina