Ricette torte con il pan di spagna - 16 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
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- Per il pan di spagna:
- 6 uova
- 80 gr di farina
- 200 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- il succo di un limone
- Per la crema:
- 4 uova fresche
- 1 litro di latte
- ¾ di bustina di Oro Crema
- 10 cucchiai di zucchero
- la scorza di un limone non trattato
- Per decorare :
- kiwi
- banana
- fragole
- mandarini
- frutti di bosco
- ananas
- tortagel
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- Per il pan di Spagna: 6 uova
- 200 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di farina
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema pasticcera al caffè: 4 tuorli
- 100 gr. di zucchero semolato
- 60 gr. di farina
- 1 bustina di vanillina
- 450 ml di latte
- 50 ml di caffè ben ristretto e zuccherato
- 1 cucchiaio di rhum
- Per la copertura e decorazione: 50 gr. di codette di cioccolato
- 100 ml di panna da montare zuccherata
- ¼ della crema al caffè preparata in precedenza
- Chicchi di caffè al cioccolato q.b.
- Per la bagna: 200 ml di acqua
- 80 ml di rhum
- 100 gr. di zucchero semolato
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Sbattere le uova e lo zucchero con delle fruste elettriche
- Per il pan di spagna
- 300 g di farina
- 300 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 125 g di margarina
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema al latte
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai rasi di farina
- 200 ml di panna da montare
- 1 fiala di aroma di vaniglia
- Nutella
Torta Raffaello
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Di Vale86
La torta raffaello è davvero golosissima
- Per un Pan di spagna da 24 cm:
- 4 uova
- 125 g di zucchero semolato
- 120 g di farina Manitoba
- Un pizzico di sale
- Un pezzetto di burro per la teglia
- Crema per farcire il dolce:
- 250 di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 1/2 limone biologico
- 60 g di farina di cocco
- 70 g di zucchero
- 70 g granella di mandorle
- 90 g di wafer alla vaniglia
- 200 gr cioccolato bianco
- 250 ml panna fresca
- Bagna:
- 60 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- Estratto di vaniglia
- Decorazione:
- Granella di mandorle, una decina di Raffaello, farina di cocco
Torta di compleanno alle fragole
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In una ciotola capiente montate gli albumi a neve e aggiungete delicatamente i tuorli insieme alla scorza del limo...
- Per il pan di Spagna: 210 gr. di amido di mais,
- 210 gr. di zucchero semolato,
- 6 uova,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- 1 bustina di vanillina,
- scorza di 1 limone.
- Per il ripieno: 750 ml di panna fresca,
- 110 gr. di zucchero a velo,
- 400 gr. di fragole fresche.
- Per la bagna: 100 ml di acqua,
- Vermut,
- qualche goccia di estratto di rhum,
- 100 gr. di zucchero,
- buccia di 1 arancia.
La cassata siciliana al forno
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Con l'approssimarsi delle feste, voglio approfittare per inserire delle ottime ricette di pasticceria siciliana che...
- Ricetta Originale
- Ingredienti :
- per la pasta frolla
- 600 g. di farina "00"
- 300 g. di burro
- 300 g. di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- marsala
- la buccia grattugiata di 1 limone
- sale q.b.
- 1 disco di pan di spagna
- zucchero a velo
- per la crema di ricotta
- 700 g. di ricotta di pecora
- (va lasciata in uno scolapasta per 1 notte in frigo)
- 250 g. di zucchero
- 150 g. di cioccolato fondente a gocce
- 100 g. di zuccata a dadini
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Tagliare il pan pan di spagna in tre dischi e bagnarli con il martini
- un pan di spagna, una busta di crema al pistacchio, una busta di crema al cioccolato, una busta di panna da montare, 2 mikado, cioccolato liquido q.b., martini diluito con un pò d'acqua, coloranti alimentare giallo, verde e blu.
Torta sette veli
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Di Clara
PER IL PAN DI SPAGNA: Mischiare inizialmente lo zucchero, la farina, la fecola, il cacao e il sale
- Pan di Spagna al cacao:
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 140 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 40 g di cacao amaro
- una bustina di lievito per dolci
- sale
- Bagna per pan di Spagna:
- 200 mL di acqua
- 200 mL di zucchero
- Base croccante:
- 200 g di cioccolata gianduia
- 150 g di pralinato
- 125 g di corn flakes non zuccherati
- Pralinato:
- 1/2 L di acqua
- 200 g di zucchero
- 200 g di nocciole tostate
- Bavarese alle nocciole:
- 3 tuorli
- 60 g di zucchero
- 1/2 foglio di gelatina
- 100 mL di Panna Montata
- 1 cucchiaio abbondante di pralinato
- 1 cucchiaino di maizena
- 250 mL di latte intero
- Mousse la cioccolato:
- 180 g di cioccolato fondente
- 6 tuorli
- 6 albumi
- Glassa a specchio:
- 170 g di acqua
- 150 g di panna liquida fresca
- 230 g di zucchero
- 75 g di cacao
- 7 g di colla di pesce
- Cioccolato plastico:
- 100 g di cioccolato
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- zucchero a velo q.b.
Torta alla nocciola, Nutella e Wafer
Di nadia85
Ho mescolato in una ciotola la nutella con la panna
- 1 Pan di Spagna Pronto
- Latte Qb.
- Per il Ripieno:
- 300 gr. di Nutella
- 200 ml di Panna per Dolci
- 120 gr. di Wafer alla Nocciola
- Per la Copertura:
- 00 gr. di Cioccolatto fondente
- Acqua Qb
- Wafer alla Nocciola Qb.
Torta tiramisù con Nutella e mascarpone
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Di cali_rouse
La torta tiramisù con Nutella e mascarpone è un dolce incredibilmente goloso ! Una base di pan di Spagna ed una c
- Pan di spagna (base per torte)
- 2 cucchiai di Nutella
- 400 gr di mascarpone
- caffè non zuccherato
- zucchero a velo
- codette colorate
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Torta mimosa con crema pasticcera
- ingredienti per 2 pan di spagna del diametro di 22 cm l'uno
- uova intere 4
- tuorli 8
- zucchero 220 gr
- farina 200 gr
- fecola di patate 40 gr
- ingredienti per la crema pasticcera
- latte fresco 300 ml
- panna fresca liquida 300 ml
- zucchero 200 gr
- uova 8 tuorli
- farina 55 gr
- vaniglia mezza bacca
- ingredienti per la bagna al liquore
- acqua 100 ml
- cointreau 50 ml
- zucchero 50 gr
- ingredienti per la panna montata zuccherata
- panna liquida fresca 200 ml
- zucchero a velo 20 gr
-
Rebecca's Cake
- Ingredienti per 8 Persone
- - Base di Pan di Spagna al Cioccolato
- 300 g di farina 00
- 100 g di cacao
- 400 g di zucchero
- 10 g di bicarbonato di sodio
- 3 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 200 g di olio di semi di girasole
- 200 g di acqua calda bollente
- 1 baccello di vaniglia
- - Panna Acida
- 170 g di panna fresca
- 30 g di aceto di mele
- - Panna Montata
- 1/2 litro di panna fresca
- 2 cucchiai colmi di zucchero a velo
- - Guarnizione
- Fragole
-
Torta Ferrero Rocher originale
- Per il pan di spagna
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 240 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 150 ml di latte
- 150 ml di olio di semi
- 16 g di lievito per dolci
- 50 g di nocciole tritate finemente
- Per la farcitura
- 300 g di nutella
- Per la copertura
- 250 ml di panna di latte
- 250 g di cioccolato al latte
- 70 g di cioccolato fondente
- 30 g di nutella
- 50 g di nocciole tritate
-
Torta alla frutta pan di Spagna
- Pan di Spagna :
- 6 uova
- 240 gr amido
- 225 gr zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per la Crema :
- 500 ml di Latte
- 30 gr farina "00"
- 100 gr zucchero
- 4 tuorli
- Per la Bagna :
- 50 ml Acqua
- zucchero 4 cucchiaini
- un pò di liquore a piacere (Martini,Room)
- Per Guarnire :
- Frutta fresca
- panna montata
-
Torta foresta nera...
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- Ingredienti pan di spagna al cacao:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua bollente
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 50 gr di cacao
- 1 bustina di lievito per dolci
- Ingredienti per farcia e copertura:
- 500 gr di amarene sciroppate
- 50 ml di liquore kirsch
- 600 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di ciliegie candite
-
Chanel cake
- Per il Pan di Spagna
- - 5 uova freschissime;
- - 150 gr di farina di Manitoba;
- - 150 gr di zucchero;
- - 1 bustina di vanillina;
- - 1 pizzico di sale;
- Per la crema alle nocciole
- - 250 ml di latte;
- - 100 gr di zucchero;
- - 3 tuorli d'uovo;
- - 25 gr di Maizena (se non ce l'avete, andrà benissimo la farina);
- - aroma al rum;
- - nocciole tritate;
- Per la copertura
- - 500 gr di pasta da zucchero;
- - colorante alimentare nero;
- - nastro di organza nera: altezza 3/4 cm, lunghezza 100 cm;
- - marmellata di albicocche senza pezzi di frutta;
- - zucchero a velo.
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