Uova al pesto: la nuova colazione preferita di TikTok
C'è una nuova tendenza per la colazione! Cosa ne dite delle uova al tegamino ma con una marcia in più? Vi sveliamo la ricetta del famosissimo video TikTok
In cosa consite la ricetta delle uova al pesto?
Questa deliziosa rivisitazione di un piatto classico vi farà riscoprire le uova al tegamino.
In questa ricetta, l'olio è sostituito dal pesto. Difatti l'olio del pesto evita che le uova si attacchino alla padella durante la cottura e potete friggere le uova come fareste abitualmente.
Servite su una fetta di pane tostato, sono veloci, versatili e facili da abbinare a un contorno fresco. Continuate a leggere per scoprire la ricetta suggerita nel video TikTok
Ingredienti (per una persona)
- 2 uova
- 2 cucchiai di pesto alla genovese
- 2 fette di pane ai cereali
- 50 g di ricotta (opzionale)
- 1/2 avocado (schiacciato, facoltativo)
- Un pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
- Un cucchiaino di miele (facoltativo)
- Sale e pepe (per condire)
Procedimento
- Riscaldare una padella di dimensioni medie a fuoco medio. Una volta calda, stendere un sottile strato di pesto nella padella.
- Quando il pesto è caldo, rompere le uova nella padella. Salare, pepare e aggiungere il peperoncino.
- Cuocere le uova per 5 minuti.
- Tostare il pane ai cereali e spalmarvi la ricotta.
- Servire immediatamente e gustare!
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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