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Uova e patate fanno meraviglie in queste 20 ricette

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Tribù Golosa

Uova e patate: due ingredienti fondamentali e versatili che insieme costituiscono una combinazione imbattibile. Vi invitiamo a scoprire la nostra selezione di ricette.

Panino per la prima colazione con hash browns 1/20

© Getty Images / E+ / LauriPatterson

Panino per la prima colazione con hash browns

I panini salati per la colazione sono una specialità americana solitamente preparata con un panino morbido, ma in questa versione sono sostituiti da patate hashbrown, preparate in questo modo:

Ingredienti:

  • 4 patate medie con la buccia
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale fino a piacere

Preparazione:

  1. Grattugiare le patate e metterle in una ciotola. Con le mani o con un colino, schiacciarle per eliminare quanta più acqua possibile.
  2. Aggiungere sale a piacere.
  3. Scaldare una padella grande con l'olio.
  4. Aggiungere le patate grattugiate e distribuirle uniformemente nella padella. Lasciarle cuocere per circa 10 minuti a padella coperta.
  5. Quando la base si è leggermente dorata, far scivolare la "tortilla" su un piatto. Riportarla in padella e girarla per farla cuocere dall'altro lato. Aggiungere un altro cucchiaio di olio.
  6. Lasciare cuocere per altri 15 minuti circa, ma togliere il coperchio circa 5 minuti prima della fine della cottura.
  7. Trasferire su un piatto e tagliare in quadrati o rettangoli di dimensioni uguali.
  8. Preparate il vostro panino con formaggio cheddar, bacon e una semplice omelette francese.

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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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