28 originali ricette da gustare in Febbraio
Este mes de febrero nos trae diferentes frutas y verduras que podemos aprovechar en deliciosos platillos. ¡Te traemos las mejores ideas para que no te falte la inspiración!
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Rape ripiene
Febbraio è il mese ideale per gustare le rape, un ortaggio che non si consuma quanto dovrebbe, molte volte perché non si sa come prepararlo. Tuttavia, non è così difficile come sembra, e il risultato è originale e gustoso.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 8 rape
- 200 g di carne macinata
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- ½ tazza di brodo
- 2 cucchiai di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe
Preparazione
- Mondate le rape, lavatele e tagliatele a metà orizzontalmente.
- Mettetele in una pentola con acqua salata per 10 minuti per ammorbidirle. Poi scolatele e togliete il centro con un cucchiaio. Mettete da parte, lo aggiungeremo al ripieno.
- Mescolare in una ciotola la carne con l'uovo, i pezzi di rapa, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Distribuire il ripieno tra le rape, cospargere la superficie con il pangrattato e guarnire con un po' di burro.
- Trasferite le rape in un piatto, versate il brodo sul fondo, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 200°C per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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