28 originali ricette da gustare in Febbraio

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Rape ripiene

Febbraio è il mese ideale per gustare le rape, un ortaggio che non si consuma quanto dovrebbe, molte volte perché non si sa come prepararlo. Tuttavia, non è così difficile come sembra, e il risultato è originale e gustoso.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 8 rape
• 200 g di carne macinata
• 1 uovo
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di pangrattato
• ½ tazza di brodo
• 2 cucchiai di burro
• 1 pizzico di noce moscata
• sale e pepe

Preparazione

1. Mondate le rape, lavatele e tagliatele a metà orizzontalmente.
   
2. Mettetele in una pentola con acqua salata per 10 minuti per ammorbidirle. Poi scolatele e togliete il centro con un cucchiaio. Mettete da parte, lo aggiungeremo al ripieno.
3. Mescolare in una ciotola la carne con l'uovo, i pezzi di rapa, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata.
4. Distribuire il ripieno tra le rape, cospargere la superficie con il pangrattato e guarnire con un po' di burro.
5. Trasferite le rape in un piatto, versate il brodo sul fondo, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 200°C per 30 minuti.