11 ricette con gli agrumi per fare il pieno di gusto (e di Vitamina C!)

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Pollo agrodolce

Il pollo in agrodolce è un classico della cucina cinese che amiamo per il suo delicato mix di sapori dolci e salati. Anche se sembra complicato da fare, non lo è!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 kg di pollo a pezzi
  
• 4 uova
  
• 4 cucchiai di salsa di soia
  
• 4 cucchiai di aceto bianco
  
• 2 tazze di amido di mais
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• olio per friggere
  
• 1 peperone rosso
  
• 1 peperone verde
  
• 1 cipolla grande
  
• 600 ml di acqua
• 1 tazza di ketchup
• 8 cucchiai di salsa di soia dolce
• 4 cucchiai di aceto bianco o di riso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

1. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la salsa di soia, il sale e l'aceto. Immergere i pezzi di pollo e riservare per 15 minuti.
   
   
2. Nel frattempo, in una casseruola unire gli ingredienti per la salsa: acqua, ketchup, salsa di soia, aceto bianco e zucchero, cuocere a fuoco medio fino a ridurla della metà. Mettete da parte.
   
   
3. Scaldare un filo d'olio in una padella e soffriggere i peperoni e la cipolla affettati per circa 7 minuti. Mettere da parte su un piatto vicino al fuoco.
   
   
4. Togliere i pezzi di pollo e mescolare in un'altra ciotola con l'amido di mais. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i pezzi di pollo, girandoli di tanto in tanto. Man mano che sono pronte, scolatele su carta assorbente.
   
   
5. In una pentola a parte mescolate i pezzi di pollo fritto con le verdure e versateci sopra la salsa. Riscaldare a fuoco medio per 5 minuti e servire con riso bianco o verdure al vapore.