Stella di pan brioche con Nutella fatta in casa
Di lo_ve90
La Stella di pan brioche con Nutella fatta in casa, è un dolce lievitato delizioso. Il pan brioche alla Nutella ideale per iniziare bene la giornata con una dolce colazione in famiglia.
Ingredienti
- 250 gr farina
- 250 gr farina manitoba
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 180ml latte
- 30 gr burro
- 1 busta di lievito di birra
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare il composto unendo alle farine i liquidi.
Lasciar riposare per un’ora e dividere il composto in 4.
Tappa 2
Stendere ogni parte e sovrapporla alternando con la Nutella. Giunti all’ultimo strato dividere prima in 4 poi in 8 e infine in 16. Girare in senso esterno 2 pezzi per volta. Lasciar riposare per mezz’ora.
Tappa 3
Spennellare con del latte e infornare per 25/30 minuti a 180°.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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