Cestini di gamberi in salsa cocktail
Ingredienti
- pasta brisè
- gamberetti congelati
- maionese
- ketchup
- sale
- succo di limone
- prezzemolo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbollentare per 15 minuti i gamberetti ancora congelati in acqua leggermente salata.
Tappa 2
Preparare con la pasta brisè dei piccoli cestini (con l'aiuto di stampini o anche a mano libera).
Tappa 3
Preparare la salsa cocktail mescolando maionese, ketchup e un po' di succo di limone nostrano o biologico.
Tappa 4
Far raffreddare i gamberetti.
Tappa 5
Nel frattempo cuocere i cestini a 180° per 10 minuti e farli raffreddare.
Tappa 6
Unire la salsa ai gamberetti e disporla all'interno dei cestini aggiungendo il prezzemolo come decorazione.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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