Uova ripiene al tonno
Di eleonoraP
Ingredienti
- 6 uova
- 2 scatolette di tonno
- 4 filetti di acciuga
- prezzemolo tritato
- olio
- sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate sodare le uova: portare ad ebollizione l'acqua aggiungendo un cucchiaino di aceto, quindi immergervi delicatamente la uova a temperatura ambiente e fatele bollire per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, passatele sotto l'acqua corrente fredda e fatele raffreddare, quindi sgusciatele.
Tagliatele ora a metà ed estraete delicatamente i tuorli sodi da ogni uova, che andrete a mettere in una terrina insieme al tonno, al prezzemolo e ai filetti di acciuga soffritti in un cucchiaio di olio. Mescolate il tutto e regolate di sale.
Formate delle palline con il composto e farcite le uova.
Potete guarnire le uova con verdure sott'olio o formando dei piccoli pulcini usando dei pezzetti di oliva per fare gli occhi e un pezzetto di carota per fare il becco.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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