Ingredienti
- - 6 uova
- - maionese
- - tonno
- - capperi
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate rassodare 6 uova per 10 minuti in acqua bollente; raffreddatele sotto l'acqua corrente e sgusciatele.
Tappa 2
Tagliatele a metà nel senso della larghezza e, con un cucchiaino, prelevate con delicatezza i tuorli.
Tappa 3
Schiacciate i tuorli con la forchetta incorporando tonno, maionese e qualche cappero. Per velocizzare il tutto si può utilizzare anche un frullatore. Non ci sono dosi bene precise, dovete ottenere un composto cremoso e non troppo secco.
Tappa 4
Riempite i mezzi albumi con il composto. Chiudeteli con gli albumi "cappuccio" come se il composto facesse capolino dall'uovo.
Guarnire con capperi o altro.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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