Torta mantovana

Di Didì

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Mantovana

Ingredienti

170 gr. di farina
170 gr. di burro
170 gr. di zucchero
3 tuorli + 1 uovo intero
scorza di limone / o 1 bustina di vanillina
100 gr di mandorle tritate
per guarnire zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

far sciogliere il burro ed amalgamare con zucchero, uova, scorza di limone grattugiata e farina fatta cadere lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, versare il contenuto in una teglia da forno precedentemente ricoperta con carta forno, cospargere con le mandorle tritate e cuocere a 170 gradi per 30-35 minuti circa.

Tecniche di cucina

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.