Sfogliatine pere e cioccolato
Di kioko73
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 2 pere piccole
- 70 gr cioccolaro fondente
- 100 gr zucchero semolato
- 1 cucchiaio succo d'arancia
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelate le pere, dividetele in quarti e riducetele a fettine sottili. Porle in una casseruola con 80 grammi di zucchero ed il di succo di arancia. Fatele cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, poi toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare
Tritare finemente il cioccolato
Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di zucchero ed un poco del liquido emesso in cottura dalle pere
Dividete la pasta sfoglia in 6 quadrati regolari
Suddividere le pere al centro dei quadrati di pasta e coprirle con il cioccolato tritato. Spennellare il perimetro della pasta con poco tuorlo sbattuto e ripiegarla ottenendo dei triangoli. Sigillare bene i bordi esercitando una pressione con le dita, Spennellare la superficie con il restante tuorlo e cospargere con poco zucchero
Passare in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura ( 15/20 minuti circa)
Sfornarli e spolverizzarli di zucchero a velo. Servirli tiepidi
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Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
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