Ricette con le mandorle - 442 ricette
La mandorla è un frutto di origini siciliane, inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Le mandorle vengono raccolte in Puglia e Sicilia da agosto a settembre. Le mandorle dolci e le mandorle amare vengono utilizzate in cucina e in pasticceria per preparare pasticcini, confetti, marzapane, croccante, amaretti e deliziosi dolci vegani.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette salate con mandorle, torta mandorlata paneangeli, mandorle sgusciate, aroma di mandorla , mandorle a lamelle, mandorle amare, ricette con mandorle tostate
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Ricette Top
Muffins alle carote e mandorle
Di ziamanu
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 25
Costo Medio
- 300 gr. di carote tritate,
- 300 gr. di mandorle tritate molto finemente,
- 300 gr. di zucchero,
- 5 uova,
- 80 gr. di farina 00,
- scorza grattugiata di 1 limone,
- 1 pizzico di sale,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- zucchero a velo qb.
Dolcetti molto semplici e veloci da realizzare adatti alla colazione dei più piccoli
Le migliori ricette di Mandorle
Amaretti siciliani
Di bambule
Pasta di mandorla
- 1 kg. di mandorle tritate
- 500 g. di zucchero
- 3 bustine di vanillina
- scorza di 1 limone grattugiata
- 3 uova
- ciliegie candite e mandorle intere x guarnire
Le migliori ricette con la frutta secca per fare il pieno di proteine (senza la carne!)
La frutta secca è una vera e propria "riserva di benessere": a seconda del tipo può contenere fino a 15 g di proteine per porzione da 100 grammi insieme a calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Motivo più sufficiente per usarla regolarmente nella nostra cucina.
Biscotti di mandorle light
Di Ele86
Mescolare insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve
- 150 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- mandorle
La torta di mele e mandorle è una soffice tentazione golosa a cui nessuno puo' resistere
Se cercate una torta semplice da fare ma buona ed originale dovreste provare questa speciale e soffice torta di mele preparata con farina di mandorle, che le conferisce un gusto particolare. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, scopri la nostra ricetta passo a passo.
Pasta di mandorle per frutta di martorana o marzapane
Di RosDur69
Questo è un tipico dolce, ripreso dall'antica tradizione Siciliana, che viene preparato per il 1 Novembre e il 2 N...
- 1 Kg di farina di mandorle
- 1 Kg di zucchero a velo
- 100g di glucosio
- 110g di acqua
- 2-4 fiale di aroma di mandorla
- 1 bustina di vaniglia per dolci
- colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
- stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)
Torta alle mandorle e cacao
Di Elisabetta, Il mondo di Elisabetta chilena
Nel mixer sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere la spuma
- 2 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco da 125 ml
- 2 vasetti da yogurt di zucchero
- 2 vasetti di farina
- 1 vasetto di olio extra vergine d’oliva
- 1 vasetto di mandorle
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (io ne ho messi 2)
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Buonissime ricette con noci, nocciole e mandorle per fare a meno della carne (ma non delle proteine!)
La frutta secca ha un aroma ed un gusto meravigliosi oltre ad essere ricca di benefici per la salute. Questi piccoli gusci sono vere e proprie "scorte di benessere": contengono fino a 15gr di proteine ogni 100 grammi oltre a riservarci calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Ecco perchè potete (dovete?) usarli regolarmente in cucina, anche se volete diminuire la quantità di carne senza però rinunciare alle proteine.
Torta di mele della domenica
Di ziamanu
La torta di mele è un classico, ideale per la colazione domenicale di tutta la famiglia
- 3 mele golden o renette,
- 150 gr. farina 00,
- 3 uova,
- 2 cucchiai di zucchero semolato,
- 1 vasetto di yogurt,
- 70 gr. di burro,
- 50 gr. di mandorle,
- scorza di 1 limone,
- 1 bustina di lievito,
- 1 bustina di vanillina,
- 1 pizzico di sale.
Palline farina di mandorle
Di giuliaascari
Mettere nel robot le mandorle e tritarle finemente
- 400g di mandorle pelate
- 400g di zucchero
- 4 albumi
- 1 cucchiaio di limoncino o una buccia grattuggiata di limone
Torta al cocco e crema di mandorle
Di frenk
Preparare il pan di spagna: separare i tuorli dagli albumi
- INGREDIENTI PER LA TORTA:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua
- 250g di zucchero
- 300g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 12 praline Raffaello
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 200g di cioccolato bianco
- 250g di ricotta
- 100ml di latte condensato
- 250ml di panna fresca
- 50g di farina di cocco
- 50g di mandorle
- INGREDIENTI PER LA BAGNA AL COCCO:
- 150g di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1 cucchiaio di liquore al cocco
Torta alle mandorle con gocce di cioccolato
Di Emy
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato al latte
- 120 g di mandorle spellate e tritate
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Torta viennese
Di Pernigotti, Pernigotti
In un robot da cucina, macinate finemente le mandorle con 25 grammi di zucchero e poi miscelatele in una terrina co...
- Per la torta
- 115 g di mandorle dolci pelate
- 3 g di mandorle amare o armelline
- 137 g di zucchero
- 45 g di farina
- 12 g di fecola
- 25 g di cacao
- un pizzico di vaniglia in polvere
- un pizzico di sale
- 82 g di cioccolato fondente
- 25 g di burro
- 5 tuorli
- 4 albumi
- Per la farcitura
- 120 g di confettura di albicocche
- 20 ml di liquore all’arancio
- Per la copertura
- 170 ml di panna
- 25 ml di sciroppo di glucosio
- 170 g di cioccolato fondente
Pasticcini alle mandorle Bimby
Di muckilla
Ricetta Bimby
- 300 gr di mandorle spellate
- 200 gr di zucchero
- 3 albumi d'uovo (uova piccole)
- 1 cucchiaino di miele
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
- una bustina di vanillina
- ciliegine candite o mandorle per la decorazione
Altre ricette in relazione con mandorle
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Ancora più ricette di Mandorle
-
Tarallucci
- Per circa 50 tarallucci
- Per la sfoglia:
- 1 kg di farina 00;
- 200 g zucchero;
- 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
- 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
- Per il ripieno:
- 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
- 500 g noci tritate;
- 500 g mandorle tritate;
- 250 g cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di mosto cotto;
- la scorza di 1 arancia.
- Per decorare:
- zucchero semolato q.b..
-
Torta di carote, mandorle e noci...
- 300 gr di carote grattugiate
- 200 gr di mandorle tritate
- 200 gr di noci
- 180 gr di zucchero di canna
- 50 gr di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
-
Torta Barozzi originale
- 1 pizzico sale
- 85 gr burro
- 270 gr cioccolato fondente
- 100 gr zucchero
- 4 uova grandi
- 1 bicchierino rum
- 120 gr mandorle spellate e tritate
- 1 fondo di caffè
-
Pesto di primavera tofu mandorle e...
- 1 panetto di tofu bianco
- 4 pomodorini datterini o pachino
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 1 pugno di mandorle
- 1 punta di cucchiaino di curcuma
- Sale pepe
- Olio evo
-
Validata dalnostro chef Gelati al torrone, cioccolato e...
- 30 gr di cacao amaro
- 10 cl di panna per dolci
- 10 cl di latte
- 30 gr di torrone
- 20 gr di mandorle a lamelle
- 1 tuorlo d’uovo
-
Torta caprese originale
- 250 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di mandorle dolci
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- 5 uova
- 1 pizzico di sale fino
- zucchero a velo per decorare
- olio di semi di mais per ungere lo stampo
-
Torta di carote con mandorle e...
- 270 gr carote
- 200 gr farina 00
- 50 gr mandorle senza pelle
- 50 gr nocciole tostate senza pelle
- 150 gr zucchero
- 170 gr yogurt greco alla vaniglia
- 80 ml olio di oliva leggero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Qb zucchero a velo
- Qb mandorle a lamelle
-
Validata dalnostro chef Cookies al cioccolato e mandorle
- Per circa 8 biscotti:
- 50 g di mandorle
- 125 g di burro in pomata a cui aggiungere due pizzichi di sale
- 50 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 75 g di zucchero di canna
- 175 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
-
Biscotti speziati con cioccolato e...
- Mandorle 120 gr
- Zucchero 120 gr
- Cioccolato fondente 120 gr
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano
- in polvere 1/2 cucchiaino
- Uova 1 albume
- Sale 1 pizzico
-
Torta di carote e mandorle
- 6 uova
- 5 cucchiai di acqua tiepida
- 100 grammi di zucchero semolato
- 180 grammi di zucchero di canna
- 1 bicchierino di rhum
- 150 grammi di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 300 grammi di mandorle
- 500 grammi di carote
-
Palline alle mandorle
- 125 gr di mandorle sgusciate
- 250 gr di zucchero a velo
- 250 gr di cacao in polvere
- 1 bicchierino di brandy
-
Amaretti ricetta
- 1 kg di mandorle dolci,
- 50 gr. di mandorle amare,
- 1 kg di zucchero semolato,
- 8 albumi,
- scorza grattugiata di 1 limone,
- zucchero a velo qb.
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