La ricetta dei biscotti morbidi alle ciliegie
INGREDIENTI:
-
290 gr di farina
-
70 gr di burro
-
2 uova
-
120 gr di zucchero
-
1 bustina di lievito per dolci
-
150 gr di ciliegie
PROCEDIMENTO:
Separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi con lo zucchero. Montate a parte gli albumi con lo sbattitore elettrico. Fate fondere il burro in un pentolino e versatelo nella ciotola con i tuorli e lo zucchero e mescolate bene il tutto. Unite gli albumi montati ai tuorli, il tutto molto delicatamente. Aggiungete nella ciotola le ciliegie denocciolate e tagliate a pezzetti. Unite anche la farina che avrete setacciato con il lievito ed impastate bene tutto. Ricavate delle palline dall'impasto e disponetele sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Cuocete i biscotti per 15 minuti a 180°.
Se vi piace, potete glassarli con una semplice glassa di zucchero a freddo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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