Alfajores di cioccolato
Di suero31
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Ingredienti
- 200 gr di Burro
- 200 gr di Farina
- 300 gr di Maizena
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 2 cucchiaini di lievito
- 150 gr di Zucchero
- 3 Tuorli
- 1 cuccchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Dulce de Leche
- Cobertura di Cioccolato:
- 3 barre di Cioccolato
- Dulce de Leche
- Maizena
Informazioni
Difficoltà Difficile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina, maizena, bicarbonato e lievito. In un bowl mettere il burro e lo zucchero schiacciare con una forchetta aggiungere i tuorli uno a uno, aggiungere il cognac e tutti gli ingredienti secchi, la vaniglia e scorza di limone, mescolare bene fino ad ottenere una massa morbida.
Estendere la massa(1/2 cm) su un tavolo infarinato. Tagliare dei dischetti e posizionare su una teglia. Mettere in forno a 180° per 10 minuti. Lasciare raffredare e spalmare con il dulce de leche.
Cobertura di Cioccolato:
Grattugiare la cioccolata. Mettere in un pentolino a fuoco basso insieme a 3 cucchiai di dulce de leche e 3 cucchiai di maizena. Mescolare bene fino ad ottenere una crema cremosa e omogenea.
Bagnare gli alfajores in entrambi lati con la crema al cioccolato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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