Ricette con il bicarbonato di sodio - 46 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: paneangeli pizzaiolo, amido di riso, cremor tartaro, lievito vanigliato, ammoniaca, lievito madre bonci
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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Muffin al cocco e gocce di cioccolato
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Fate fondere a bagnomaria il burro poi unitelo in una ciotola allo lo zucchero e alla vanillina e montate
- 150g di farina di cocco
- 150g di farina
- 125g di burro
- 125g di zucchero
- 2 uova a temperatura ambiente
- 150g di gocce di cioccolato fondente
- 100ml di latte a temperatura ambiente
- 12g di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
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Di Pascale Weeks
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Alfajores di cioccolato
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Setacciare la farina, maizena, bicarbonato e lievito
- 200 gr di Burro
- 200 gr di Farina
- 300 gr di Maizena
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 2 cucchiaini di lievito
- 150 gr di Zucchero
- 3 Tuorli
- 1 cuccchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Dulce de Leche
- Cobertura di Cioccolato:
- 3 barre di Cioccolato
- Dulce de Leche
- Maizena
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In breve, il lievito di birra è un prodotto naturale in pillole è essenziale tanto nel vostro armadietto dei farmaci, quanto nella vostra trousse di trucchi!
Muffin veloci con gocce di cioccolato
Di shine90
x 9 muffin
- 95 g burro
- 100 g zucchero
- un pizzico di bicarbonato
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 100 ml latte
- 1 uovo grande
- 200 g farina
- 8 g lievito
- 100 g gocce di cioccolato
MUFFIN
Di erikafilaj
sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire
- 2uova
- 65g burro
- 75ml latte
- 175g farina 00
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 100g zucchero (40g cacao se volete farli al cioccolato)
CHIFFON CAKE: La torta più leggera di una nuvola!
La chiffon cake è una torta alta, alta e morbidissima. Ad ogni morso, vi sembrerà di affondare i denti in una nuvola soffice; Pronti a prepararla con una ricetta di sicura riuscita?
Devil's food tortine
Di yuki82, La casa delle meraviglie
tortine al cioccolato
- 75 gr di cacao amaro
- 150 gr di zucchero di canna
- 375 gr di acqua bollente
- 185 gr di burro
- 225 gr di zucchero
- 340 gr di farina “00″
- 10 gr di lievito
- 5 gr di bicarbonato
- 3 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Biscotti di pasta frolla facili
Di felicitaluongo, felicita luongo
Morbidi e profumati biscotti da preparare secondo la variante che preferite
- 3 tazze di farina
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 bustina di pan degli angeli
- un pizzico di bicarbonato
- 8 cucchiai di burro ammorbidito
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo intero grande
- mezza tazza di latte tiepido
Crostata con patate e speck
Di moni82
Mescolare la farina con il sale e il bicarbonato, infine aggiungere l'olio e un po' d'acqua frizzante e impastare i...
- 300 g di farina
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- acqua frizzante q.b.
- 2 patate medie
- 100 g di speck
- 100 g di scamorza affumicata
- rosmarino essiccato q.b.
Khachapuri
Validata dalnostro chefDi lluca78
Khachapuri. Scopri la nostra ricetta
- 700 gr farina 00
- 4 vasetti di yogurt bianco (500gr)
- acqua frizzante (1vasetto di yogurt)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiai e mezzo di bicarbonato
- mezza caciotta
- 3 pezzi di tosella
- 1 uovo
- burro (1 pezzetto)
Arrosto di maiale in padella
Di catwoman82
Ciao ragazze oggi cercheremo di preparare insieme un ottimo secondo di carne, che non passa mai di moda, l’arrost...
- arista di maiale
- cipolla
- prezzemolo
- sedano
- carota
- bicchiere di vino bianco
- dado di carne
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- sale
- rosmarino
- foglie d’alloro
- bicarbonato di sodio
- acqua o brodo
- olio di oliva
Whoopies
Di Luna68
I Whoopie sono delle deliziose tortine soffici al cacao, farcite con golosa panna montata
- Per 15 Whoopies :
- 250 gr farina 00
- 50 gr cacao amaro
- 170 gr zucchero
- 30 gr miele
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino lievito pan degli angeli
- 1 bustina vanillina
- 250 ml latte
- 1 uova
- 1 pizzico sale
- 120g burro
- Per farcire :
- 400 ml panna per dolci
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- 360g di farina
- 350g di cioccolato fondente in scaglie
- 200g di zucchero a velo
- 230g di burro ammorbidito
- 100g di zucchero semolato
- 3 uova
- 5g di bicarbonato
- profumo di vanillina
- un pizzico di sale fino
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Marmellata al latte
- 1l di latte intero fresco
- 300gr di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarconato
- 1 bustina di vanillina
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La mia Red Velvet
- 250 gr di farina setacciata ’00′
- 240 gr di zucchero
- 2 uova
- 110 gr di burro morbido
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 120 ml di latte
- 125 ml di yogurt bianco magro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di aceto
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- colorante rosso
- sale
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Validata dalnostro chef Dorayaki alla Nutella, i mitici...
- Per 16/17 Dorayaki
- 4 uova
- 160 gr di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 100 ml di acqua
- 260 gr di farina
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Struffoli
- 400 g farina
- 1 cucchiaio di strega liquore
- 170 g di miele
- 80 g zucchero
- 40 g scorzetta di arancia
- 100 g cedro canditi
- 40 g diavolini
- 20 g burro o olio
- 3 uova scorza di limone o arancia grattugiata
- pizzico di sale
- un cucchiaino di bicarbonato o pane degli angeli per dolci
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Cheesecake con caffè e crema al...
- Ingredienti (stampo da 24 cm di diametro) per la base: 250 g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 50gr cioccolato fondente.
- Ingredienti per il ripieno: 250 g di philadelphia, 250 g di ricotta, 3 uova, 160 g di zucchero semolato, 1 bicchiere di caffè, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di farina, 100 g di cioccolato fondente.
- Ingredienti per la glassa: 200 g di cioccolato fondente, 30 g di burro, 30 ml di panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Ingredienti per decorare: codette di cioccolato.
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Muffin Starbucks
- 1 uovo intero
- 50 g di olio di semi
- un cucchiaino raso di bicarbonato
- un cucchiaino di lievito per dolci
- 100 ml di caffè freddo (meglio se americano ma va bene anche lungo o fatto col caffè solubile)
- ½ cucchiaino di sale
- poco estratto di vaniglia
- 175 g di zucchero (o di canna)
- 45 g di cacao amaro
- 125 g di farina 00
- 110 g di latte
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Chocolate chip cookies (24...
- 120 g burro
- 100 g zucchero
- 1 uovo grande
- 1/2 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 180 g farina
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 100 g gocce di cioccolato
- 100 g nocciole o noci tritate ( facoltativo)
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Cookies
- 320 g farina
- 120 g di burro ammorbidito
- 150 g di zucchero
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 250 g di gocce di cioccolato
- 120 g di nocciole tritate
- 100 g di cereali tritati
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di sale
- Aroma di vaniglia
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Crostata
- 400 gr farina
- 180 gr burro
- 160 gr zucchero
- 2 uova
- 1 limone grattugiato
- 1 pizzico di sale e di bicarbonato
- per farcitura:
- marmellata o confettura a piacere
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Gingerbread house
- per una casetta:
- 400 gr di farina 00 (se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
- 115 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero semolato
- 150 gr di miele
- un uovo grande
- un cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- un pizzico di chiodo di garofano tritato
- un pizzico di sale
- una grattata di noce moscata
- un pizzico di bicarbonato di sodio
- scorza di limone
- per la glassa:
- 1 albume
- 230/250 gr di zucchero
- poche gocce di succo di limone
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Muffins
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
- 180 gr di burro
- 380 gr di farina
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- buccia grattugiata di un limone
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di zucchero
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