Muffin Starbucks

Di ElvyM

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

1 uovo intero
50 g di olio di semi
un cucchiaino raso di bicarbonato
un cucchiaino di lievito per dolci
100 ml di caffè freddo (meglio se americano ma va bene anche lungo o fatto col caffè solubile)
½ cucchiaino di sale
poco estratto di vaniglia
175 g di zucchero (o di canna)
45 g di cacao amaro
125 g di farina 00
110 g di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola mischiare l’uovo, l’olio, il sale, l’essenza di vaniglia, il caffè freddo, il lievito ed il bicarbonato.
Unire lo zucchero e il cacao amaro e, per ultimo, la farina ed il latte alternati.
Mischiare bene ma brevemente il composto, che rimarrà molto liquido.

Tappa 2

Versare nei pirottini che avrete posizionato nella teglia da muffin.
Cuocere in forno già caldo a 180 ° per 20 minuti.

Tappa 3

Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.