Muffin profumo d'inverno

Di eliluna

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.3/5 (3 Voti)

1 Foto

Zuppa di cipolle

Arrosto di maiale in padella

Ingredienti

130 gr Zucchero
120 gr Farina
80 ml Latte
80 gr Burro
1 cucchiaino di Lievito
1 Uovo + 1 Albume
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
1 grossa Mela
1 cucchiaino di Cannella
un pizzico di Sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a metà la mela. Metà grattugiarla e l'altra metà tagliarla a dadini piccoli.

Tappa 2

Mescolare e setacciare farina, lievito e sale.
A parte, lavorare a spuma il burro, aggiungere lo zucchero, l'uovo, l'albume, la vaniglia e la mela grattugiata, mescolando bene.
Aggiungere la farina, la cannella, il latte, e per ultimo la mela a tocchetti. Lavorare con cura.

Tappa 3

Riempire i pirottini per 3/4 e infornare a 180° per 15/18 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare!).

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.