Zuppa di cipolle
Di morena
Questa ricetta di zuppa di cipolle è perfetta per i mesi invernali quando a riscaldarvi non basta il termosifone!
Ingredienti
- 4 cucchiai di olio exo
- 50gr. burro
- 500gr. cipolle
- 20gr. farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1lt. brodo
- Sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le cipolle a metà anelli metterle in una padella con ill burro e l'olio e lasciar cuocere a fuoco basso per 10min e poi aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Tappa 2
Procedee con la cottura senza far scurire la cipolla, quando sarà imbiondita spolverare con la farina setacciata e mescolare.
Tappa 3
Aggiungee il brodo oppure sfumare con del vino bianco.Coprire e lasciare sobbollire per 30min. A fuoco medio.
Infine condire con sale e pepe.
Non lasciare la zuppa troppo liquida.
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Tecniche di cucina
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