Zuppa di cipolle bianche
Di Chef Damien
Ingredienti
- 4 cipolle grosse
- 30 gr di burro
- 1 litro di brodo di pollo
- Sale, pepe
- 1 rametto di timo fresco
- 4 fette di pane casereccio (o 8 fette di pane tipo baguette)
- 50 gr di groviera grattugiata
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine fini.
Versarle in una casseruola, aggiungere il burro a pezzetti e farle imbiondire a fuoco lento facendole cuocere per 10 minuti.
Tappa 2
Aggiungere il brodo, il sale e il timo.
Far sobbollire la wuppa, cuocerla per 45 minuti.
Tappa 3
Tagliare le fette di pane casereccio a metà in modo da ottenere 8 pezzi, grigliarle e disporle sul fondo dei piatti o nella zuppiera.
Quando la zuppa è cotta, peparla e poi versarla nei piatti o nella zuppiera, sopra le fette di pane grigliato.
Servire la groviera grattugiata a parte.
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Tecniche di cucina
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