Torta di mele

Di Chiora

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

2 uova
un quadratino di burro
2 cucchiai di olio di semi
300 g di zucchero
un cucchiaio di latte
1 bustina di lievito
la scorza di 1 limone grattugiata
1 kg di mele
1 pizzico di cannella
300 g di farina
1 cucchiaio di pangrattato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina lavorare il burro con l’olio e metà zucchero.
Aggiungere, sempre mescolando, le uova, la scorza di limone, il latte, il lievito, un pizzico di sale e, poco alla volta, la farina.
Lavorarla con le mani, formare una palla e dividerla in tre porzioni.
Con il matterello stendere tre dischi uguali.

Tappa 2

Sbucciare e tagliare le mele a fettine, unirvi il resto dello zucchero, la cannella e una cucchiaiata di pangrattato.
Mescolare bene.

Tappa 3

Disporre il primo disco di pasta in una teglia imburrata e infarinata; su questo primo disco di pasta spargere metà del composto dei mele.
Appoggiarvi sopra il secondo disco e disporre altre mele. Finire con il terzo disco.

Tappa 4

Cuocere a 180°C a forno preriscaldato per 40 minuti.
Servire con una spolverata di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.