Torta di mele senza burro

Di simona82

Sono molto affezionata a questa torta perché è una delle prime ricette che mi ha insegnato la nonna Luisa, a cui sono molto legata.
Ancora oggi ricordo il profumo che invadeva la casa quando la nonna toglieva la torta dal forno...

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Validata dalnostro chef Torta di mele sofficissima

Ingredienti

300 gr di farina "00"
1 bicchiere di zucchero
3 uova medie
mezzo bicchiere di latte
4 o 5 mele
1 bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come prima cosa sbucciamo le mele e le tagliamo a tocchetti.

Tappa 2

In una ciotola mescoliamo lo zucchero e le uova.
Aggiungiamo poi la farina e continuiamo a mescolare.
Versiamo il latte intiepidito per rendere più liquido il composto.
Aggiungiamo un po' alla volta le nostre mele e giriamo finchè non saranno ben coperte.

Tappa 3

Da ultimo uniamo il lievito.
Versiamo il tutto in una teglia di diametro 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Tappa 4

Prima di infornare cospargiamo la torta con 5 o 6 cucchiai di zucchero semolato, di modo che cuocendo diventerà una crosticina dolce e croccante.
Fatto questo possiamo mettere in forno per 30 minuti a 200°.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.