Torta di mele con ricotta
Ingredienti
- 250 gr ricotta
- 2 uova
- 160 gr zucchero
- 200 gr farina
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 bustina di lievito
- Sale
- Buccia di limone biologico
- 3 mele tagliate a pezzetti
- Uvetta
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Amalgamare la ricotta con zucchero, farina e uova.
Aggiungere l'olio, la scorza di limone grattugiata fine, un pizzico di sale ed il lievito.
Aggiungere l'uvetta (tenuta in acqua tiepida e risciacquata) e le mele a pezzetti.
Versare in una tortiera e cuocere il forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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