Ingredienti
- Dose per 2 torte:
- 1 litro di latte
- 10 uova
- 750 g di ricotta
- 200 g di semolino
- 500 g di zucchero
- liquori tipo strega o anice
- unjha noce di burro
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 90minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire il latte con una noce di burro e un pizzico di sale. Appena bolle aggiungere il semolino e far cuocere poco finchè diventa come una crema (anche se viene dura non importa) lasciar intiepidire qualche minuto e aggiungere la ricotta e amalgamare bene.
Tappa 2
In una ciotola sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere poi la crema e il liquore continuando a mescolare.
Tappa 3
Porre in una teglia imburrata e infornare a 180°C per 60 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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12kg di ricotta, 12kg di zuccherro ??????
Commentato da Redattore Tribù Golosa
12 kg di ricotta?
Commentato da Redattore Tribù Golosa