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Valentina Tribù Golosa

Ricette con la ricotta - 561 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

La ricotta è un latticino ottenuto a partire dalle proteine del siero del latte. Esistono varie tipologie di ricotta dai sapori più o meno spiccati in base al latte che viene utilizzato per produrle come: la ricotta vaccina, la ricotta di percora, la ricotta di capra o la ricotta di bufala. La ricotta è uno degli ingredienti protagonisti dei cannoli siciliani, del cheesecake o del cheesecake al cioccolato, della cassata siciliana, ma anche dei tortelloni, dei ravioli e dei cannelloni.

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Tecniche di cucina

Toast per l'aperitivo

Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.

Ricette Top

Di Valentina Tribù Golosa

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Crostata alla ricotta semplice Validata dalnostro chef 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 40
Costo Elevato

  • 500g di farina
  • 250g di burro in pomata
  • 140g di zucchero a velo
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 limone
  • Sale
  • Per il ripieno:
  • 400g di ricotta
  • 140g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di sassolino (o di acqua di fiori d'arancio)

Scopri questa ricetta

La crostata di ricotta è una delle torte italiane più amate, un dolce casalingo sermplice e delizioso, basterà u

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Biscottini Light aromatizzati al limone

  • 250 gr di ricotta di latte vaccino
  • 130 gr di farina 0
  • 5 gr di lievito istantaneo per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero semolato di canna
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Zucchero a velo per la decorazione
4.2/5 (328 Voti)

C'è una nuova tendenza per la colazione!

Di

Sbriciolare i biscotti con il mixer, mescolarli con il burro e il miele, foderare una teglia (senza imburrarla) sch...

  • PER LA BASE:
  • 400 gr biscotti secchi (Digestive),
  • 40-50 gr burro fuso,
  • 1 cucchiaio colmo di miele.
  • PER LA CREMA:
  • 250 gr philadelphia classico,
  • 500 gr ricotta,
  • 4 o 5 cucchiai di zucchero,
  • 3/4 bicchiere di latte,
  • 5 fogli di gelatina,
  • aggiunta di MENTA: 170 gr (1 bicchiere)
4.1/5 (28 Voti)

Gli Spanakopita sono triangolini di pasta tradizionalmente ripieni di ricotta e spinaci, molto diffusi nella cucina mediterranea, in particolare quella greca e libanese. Preparali per un pranzo o per un aperitivo sfizioso, sono facilissimi con la nostra ricetta passo a passo

Di

In una terrina, mettete la ricotta, lo zucchero, il latte , i tuorli delle uova e il burro ammorbidito a temperatur...

  • 200 g di farina
  • 100 g di fecola di patate
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 300 g di ricotta
  • 50 g di burro
  • 180 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
3.8/5 (26 Voti)

Di

Cheese Cake rivisitata con sostituzione del formaggio spalmabile con ricotta e mascarpone

  • Ingredienti per la base:
  • 200 g di biscotti secchi
  • 150 g di burro fuso
  • Ingredienti per la crema:
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di farina bianca 00
  • 1 bustina di vanillina
  • Marmellata a piacere
4/5 (19 Voti)

Ricotta di mucca o di bufala come ingrediente base per tante squisite ricette dolci e salate, che faranno tutti contenti ;)

Di

The original N.Y. Cheesecake

  • Per uno stampo rotondo ø 20-22 cm a cerniera:
  • Per la base:
  • 300 g di biscotti
  • 80 g di burro fuso
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • Per la crema:
  • 400 g di formaggio fresco tipo robiola
  • 300 g di ricotta di mucca
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di panna per dolci
  • 40 gr di yogurt intero naturale
  • 4 uova freschissime leggermente sbattute
  • la buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 1/3 di semi bacello di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di farina 00
3.4/5 (481 Voti)

Di

Un dolcetto assolutamente goloso grazie alla combinazione di ricotta, cacao e farina di cocco

  • 500 grammi di ricotta con panna oppure
  • 400 grammi di ricotta e 100 grammi di mascarpone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di rum
  • 160 grammi di biscotti integrali secchi sbriciolati
  • Per la copertura:
  • cacao amaro
  • farina di cocco
3/5 (439 Voti)

Di

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

  • Per la pasta frolla:
  • 200 gr. di farina
  • 80 gr. di burro
  • 110 gr. di zucchero
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • Per la crema:
  • 500 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 60 gr. di burro
  • 1 uovo ed 1 tuorlo
  • gocce di cioccolato q.b.
  • Pinoli
3.8/5 (28 Voti)

Di

Torta mascarpone ricotta e cioccolato Ingredienti (tortiera diametro cm

  • Ingredienti (tortiera diametro cm. 22)
  • 200 gr di biscotti secchi
  • 100 gr di burro
  • 250 gr di ricotta fresca
  • 250 gr di mascarpone
  • 3 uova
  • 80 gr di zucchero
  • mezza stecca di vaniglia
  • 1 cucchiaio di farina
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di panna
  • riccioli di cioccolato a piacere
3.2/5 (506 Voti)

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La torta raffaello è davvero golosissima

  • Per un Pan di spagna da 24 cm:
  • 4 uova
  • 125 g di zucchero semolato
  • 120 g di farina Manitoba
  • Un pizzico di sale
  • Un pezzetto di burro per la teglia
  • Crema per farcire il dolce:
  • 250 di mascarpone
  • 250 g di ricotta
  • 1/2 limone biologico
  • 60 g di farina di cocco
  • 70 g di zucchero
  • 70 g granella di mandorle
  • 90 g di wafer alla vaniglia
  • 200 gr cioccolato bianco
  • 250 ml panna fresca
  • Bagna:
  • 60 g di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • Estratto di vaniglia
  • Decorazione:
  • Granella di mandorle, una decina di Raffaello, farina di cocco
4.9/5 (944 Voti)

Di

Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente

  • Ingredienti:
  • Per le crepês:
  • 125 gr di farina integrale
  • 2 uova
  • 250 gr di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio evo q.b.
  • Per la crema:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • scorza di un limone
  • 250g di ricotta vaccina
  • Per la salsa ai mirtilli:
  • 70 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
5/5 (1 Voti)

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