Ciambella alla ricotta
Di Marinasco
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di fecola di patate
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 300 g di ricotta
- 50 g di burro
- 180 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina, mettete la ricotta, lo zucchero, il latte , i tuorli delle uova e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Mescolate fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e morbido.
Aggiungete la farina e continuate a mescolare.
Aggiungete gli albumi delle uova montati a neve per ultimo il lievito amalgamando bene.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versatevi il composto.
Mettete in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
Lasciate raffreddare e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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