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Zeppole al miele "Sal De Riso"

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Ingredienti

  • 400 gr farina 00
  • 50 gr olio
  • 1/2 lt acqua
  • 5 gr sale
  • Buccia grattuggiata di mandarino e pasta di arancia
  • miele millefiori
  • diavolilli

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere sul fuoco l'acqua,olio e sale e portare ad ebollizione.

Tappa 2

Quando bolle aggiungervi la farina, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Tappa 3

Aggiungere la scorza di mandarino e la pasta d'arancio.

Tappa 4

rovesciare l'impasto sulla spianatoia e aggiungervi le uova. Lavorare bene e lasciare riposare 1/2 ora.

Tappa 5

Fare le zeppole a ciambella e friggere in olio caldo e tirare via quando salgono a galla.

Tappa 6

Guarnire le zeppole con miele e diavolilli.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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