zeppole al forno
Ingredienti
- 200g farina
- 100g burro
- 1 cucchiaio zucchero
- 4 uova medio-grandi
- sale
- acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro in250ml di acqua ed aggiungere poi lo zucchero e il sale.
Tappa 2
Spegnare appena arriva a bollore,ed aggiungere la farina,mescolando finoad ottenere una palla liscia.
Tappa 3
Far raffreddare.
Tappa 4
Aggiungere le uova,uno alla volta,lavorando l'impasto con le mani.Deve risultare denso e appiccicoso.
Tappa 5
Metter l'impasto in una tasca per dolci,formare le zeppole ed infornare a 180gradi fino a quando saranno dorate.
Tappa 6
Farle raffreddare e farcirle con cremae amarene
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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