10 dolci al cioccolato che conquisteranno anche chi non lo ama

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Guinness cake al cioccolato

L'avreste mai immaginato che questa torta è fatta con la birra Guinness? Si tratta di un dessert morbido, con all'interno una crema di mascarpone, zucchero e formaggio spalmabile, e pezzetti di frutta fresca come fragole, more, lamponi. 

Ingredienti:
-225 g di burro 
- 225 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 g di zucchero
- 400 ml di birra Guinness
- 4 uova
Per il frosting:
- 150 g di mascarpone
- 150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 200 g di zucchero a velo
Per decorare:
- Frutta fresca mista ( lamponi, more, fragole...)

Preparazione:
Setacciate in una ciotola la farina, con il lievito ed il cacao amaro. Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna, e lavorate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico. Unite le uova una alla volta, continuando a montare il composto. Aggiungete il misto di farina e cacao, gradatamente, mano a mano che la farina si assorbe al composto. Per ultimo unite anche la birra, a filo. Preriscaldate il forno a 180°, poi versate il composto in una tortiera a cerchio apribile di 24 cm di diametro. Fate cuocere la torta per 1 ora e 10 minuti circa, poi sfornate e lasciate raffreddare. Ora procedete alla preparazione del frosting per la vostra torta: mescolare il mascarpone assieme al Philadelphia ed allo zucchero a velo, e sbattete con una frusta manuale per ottenere una crema liscia e senza grumi. Ora tagliate a metà la torta Guinness con un coltello dalla lama lunga. Spalmate la crema al mascarpone sulla base della torta, poi cospargete con la frutta fresca, e coprite con l'ultimo strato di torta. Se volete esagerare con la golosità, potete ricoprire la torta con una glassa al cioccolato.