15 dolci di San Valentino da preparare per chi ami

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Plumcake con sorpresa romantica

Ultimamente vanno di moda questi plumcake con la sorpresa all'interno, preparate con impasto già cotto, ritagliato con il taglia biscotti , e ricoperto da un altro impasto di colore diverso. In questo modo, quando taglierete la torta davanti al vostro ragazzo, dalla fetta apparirà un cuore. Un pensiero romantico e dolce per concludere una cenetta a due. 

Ingredienti:

-225 g di farina 00
-25 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di fecola di patate
- 250 g di yogurt al naturale
- 100 g di burro
- 220 g di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
_ La buccia di 1 arancia grattugiata
- La buccia di 1 limone grattugiato
- Un po' di colorante alimentare rosso

Procedimento:
Montate le uova assieme allo zucchero ed alle bucce di limone e arancia grattugiate. Montate con le fruste elettriche, poi aggiungete piano piano il burro fuso e per ultimo unite 225 g di yogurt. Ora unite la farina setacciata con lievito e fecola e finite di impastare. Prelevate 7 cucchiai di impasto, mettetelo in un'altra ciotola ed unite qualche goccia di colorante per ottenere un composto rosa. All'altro impasto unite il cacao ed il restante yogurt. Stendete l'impasto rosa su un foglio di carta forno, ad uno spessore di circa 1 cm. Fate cuocere a 170° per 5-7 minuti al massimo: una volta sformato l'impasto lasciatelo raffreddare e ricavate tanti piccoli cuoricini con il taglia biscotti.  Ora stendete metà dell'impasto al cacao in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Praticate una sorta di "solco"al centro dello stampo, per creare uno spazio libero, ed iniziate a distribuire i cuoricini in verticale lungo tutto lo stampo, l'uno molto vicino all'altro, in modo che non ci siano spazi tra un cuore e l'altro. Ricoprite con il restante impasto, livellate e cuocete in forno caldo a 170°. Affondate piano piano i cuoricini quasi fino a metà cuore. Coprite tutti i cuoricini con il restante impasto, livellando bene. Cuocete a 170° per circa 40-45 minuti. Lasciate raffreddare qualche ora prima di tagliare: in questo modo le fette verranno ben delineate con i colori ben visibili.