Cheesecake
Di Semplice_me
Ingredienti
- Amido di mais (maizena) 20g
- Biscotti secchi 250g
- Burro 150g
- Panna 100ml
- Philadelphia 600g
- Uova 2
- Tuorlo 1
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero 100g
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti finemente.
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato creando un bordo laterale di un paio di centimetri.
Mettere in frigorifero per almeno un'ora.
Tappa 2
In una ciotola sbattere le uova con il tuorlo, la vanillina e lo zucchero fino a che non sarà chiaro e spumoso.
Aggiungere la maizena e la panna liquida sempre mescolando.
Quando si avrà un composto liscio e cremoso versarlo sopra la base di biscotti indurita.
infornare a 180°C per 30 minuti.
Abbassare a 160°C e cuocere per altri 30 minuti.
lasciar raffreddare nel forno spento.
Tappa 3
Guarnire con della marmellata a piacere.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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