Cheesecake marmorizzata

Tappa 1

Prepara la base: Spennella con 10 g di burro lo stampo, poi foderalo con carta da forno, facendola aderire bene. Passa i biscotti al mixer, finche saranno sbriciolati, trasferiscili in una ciotola e impastali velocemente con il burro rimasto a pezzetti. Versa il composto nello stampo e distribuiscilo in modo uniforme sul fondo e intorno ai bordi,schiacciandolo con un cucchiaio. Mettilo in frigo a rassodare.
Fai la crema: Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola con lo zucchero, aiutandoti con una frusta, fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Incorpora il mascarpone, il formaggio cremoso e lo yogurt, lavorando sempre con la frusta, fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Intanto,spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria; poi lascialo intiepidire. Preleva 1/4 della crema e mescolala al cioccolato fuso, amalgamando bene gli ingredienti.
Completa e servi: Trasferisci la crema bianca nello stampo e distribuiscila in modo uniforme. Versa su questa la crema al cioccolato, facendola cadere da una caraffa, formando una spirale. Poi, mescola delicatamente le 2 creme, in modo da ottenere un effetto marmorizzato . Cuoci in forno già caldo a 160° C per circa 40 minuti. Sforna lo stampo, lascia raffreddare la torta e poi sformala su un piatto da portata. Se ti piace, decora con scagliette di cioccolato.