California Bakery – Il Muffin

Di MartaV

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Ingredienti

340 gr. gocce di cioccolato belga
180 gr. burro
325 gr. farina
250 ml. latte
la buccia grattugiata di un limone
4 uova
200 gr zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino da the di sale
1 cucchiaio di lievito madre

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1.Scaldate il forno a 200 gradi e imburrate una teglia con stampi da muffin, o gli appositi pirottini di carta. Montate il burro e l’estratto di vaniglia, sino a formare un composto leggero.

Tappa 2

Unite le uova una alla volta, mescolando delicatamente. Dopo ogni uovo, aggiungete un quarto dello zucchero, sino a esaurirlo.

Tappa 3

Aggiungete il lievito madre e il sale nel latte e poi unite al composto.

Tappa 4

Setacciate la farina, unitela al composto e poi aggiungete le gocce di cioccolato.

Tappa 5

Riempite i pirottini fino a 2/3 e cuocete per 25 minuti, fino a che i muffin non diventano dorati.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.