Biscotti crepati

Di Silviacocci

Questi biscotti sono semplicemente deliziosi...golosi e adatti per ogni occasione.

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2 Foto

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro o margarina
125 gr di zucchero (io 100 gr scarsi)
3 uova intere
250 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro poi aggiungere lo zucchero e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Trasferire il cioccolato in una boule di vetro in modo che si raffreddi più velocemente. Una volta tiepido aggiungere le uova una alla volta, mescolare e unire la farina, il cacao, il lievito e infine la vanillina!! Per rendere il composto ben amalgamato mescolare aiutandosi con le fruste elettriche. Mettere in frigo a riposare per mezz'ora.

Tappa 2

Formare dunque delle palline con le mani bagnate e passarle nello zucchero a velo. Adagiarle in una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno a 170° per 15-20 minuti.

Si conservano benissimo per diversi giorni se chiusi in una scatola di latta.

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.