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Tiramisù

Di

Questo dolce lo faccio fin da quando ero bambina.....piace moltissimo ad i miei amici....ed io glielo preparo sempre molto volentieri!!!

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Ingredienti

  • Mascarpone gr. 500
  • Uova 3
  • Zucchero 3/4 cucchiai
  • Caffè q.b.
  • Pavesini q.b.
  • Cacao amaro in povere
  • Un pizzico di sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate già il caffè e fatelo raffreddare.
Mettete i tuorli in una ciotola unite lo zucchero ed un pizzico di sale e mescolare energicamente in modo da ottenere una crema soffice.

Tappa 2

A parte montate a neve ben ferma le chiare delle uova con un pizzico di sale.

Tappa 3

Aggiungete alle uova sbattute il mascarpone poco alla volta, mescolando molto bene in modo da evitare grumi. Quindi aggiungete le chiare montate a neve e mescolate dall'alto verso il basso affinchè rimanga il composto soffice.

Tappa 4

Aggiungete poco per volta una tazzina di caffè, che insaporirà la crema di mascarpone.
Mettete il caffè rimasto in una piatto fondo.

Tappa 5

In una pirofila mettete uno strato di mascarpone ed uno strato di pavesini imbevuti nel caffè, e continuato per almeno 3 strati.
Finite con uno strato di mascarpone sul quale spolverizzate il cacao amaro.

Tappa 6

Mettete in frigorifero per almeno due ore prima di servirlo.

​

Se volete un tiramisù più leggero potete sostituire il mascarpone con la ricotta.
Si può sostituire il caffè della moka con del caffè solubile magari decaffeinato, più indicato per i bambini.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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