TIRAMISÙ FERRERO
INGREDIENTI
Per la base:
15 biscotti secchi
4 Ferrero Rocher
45g di burro fuso
Per il ripieno:
50 cl di panna fresca per dolci
225g di mascarpone
50 gr di zucchero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
100 g di cioccolato fondente
cacao in polvere
12 Ferrero Rocher
PROCEDIMENTO
Per la base:
Tritare i biscotti con il frullatore o con un mattarello. Aggiungete i Ferrero Rocher tritati e il burro fuso. Mescolare e disporre in una teglia (preferibilmente rettangolare) imburrata. Utilizzare la parte posteriore di un cucchiaino modellare il bordo della torta. Mettere in frigo per 15 minuti.
Per il ripieno:
Nel frattempo, versate la panna in una ciotola capiente e montare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere il mascarpone, la vaniglia e lo zucchero poi mescolare con lo sbattitore. Separare il composto: 1/4 in una terrina e gli 3/4 in un'altra. Aggiungere il cioccolato fuso a 1/4 della preparazione e mescolare delicatamente.
Per il montaggio:
Versare i 3/4 del composto sui biscotti. Tagliare a metà i Ferrero Rocher e disporli sul composto poi ricoprire con la miscela al cioccolato. Livellare la superficie poi cospargere con il cacao in polvere. Guarnire con i restanti Ferrero Rocher tagliati a metà e servire.
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Tecniche di cucina
Per la ganache
- 1 lattina di latte concentrato
- 200g di cioccolato fondente
- 30g di burro
- 150g di panna liquida per dolci
Per la torta
- 3 uova
- 120g di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 160g di farina
- 30g di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 c à c di lievito per dolci
- 1 yogurt al naturale
Per decorare
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
prepara la ganache
Fer fondere il cioccolato con il latte concentrato. Aggiungere la panna ed il burro a fine cottura. Mettere la metà della preparazione in un sac à poche dentellato e l'altra metà in una ciotola. Mettete in frigorifero finché preparate la torta.
TAPpa 2: per la torta
Sbattete le uova con lo zucchero. Unite l'olio, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e mescolate con una spatola. Unite anche lo yogurt e mescolate. Versate nello stampo e cuocete per 20 minuti a 180°.
tappa 3: l'assemblaggio
Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla delicatamente in due nel senso della lunghezza. Mettete in un piatto una delle due metà della torta e ricoprite con la ganache al cioccolato. Coprite con l'altra metà della torta e ricoprite ancora con la ganache. Lisciate la superficie della torta, unite i kit kat intorno alla torta, ed aiutandovi con un sac à poche decorate la parte superiore della torta con la ganache al cioccolato ed aggiungere i Ferrero Rocher per terminare.
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