Tiramisù
Di mariact88
Ingredienti
- -500 gr di mascarpone
- -4 uova
- -50 gr di cacao amaro
- -100 gr di zucchero
- -caffè q.b
- -savoiardi
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi,montare i tuorli allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso,con un cucchiaio di legno lavorare il mascarpone a temperatura ambiente,finchè diventa una crema liscia,unire il mascarpone al composto amalgamandolo bene,montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungiamolo con delicatezza alla crema con uova e mascarpone.
Facciamo un primo strato di crema e aggiungiamo i savoiardi imbevuti nel caffè,un altro strato di crema,spolveriamo con il cacao e continuiamo con gli altri strati.
Mettere a riposo nel frigo.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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